巴塞洛冰球

工具
-球状冰模具
-带针的大注射器
-冰箱越冷越好)

成分:
-45毫升巴塞洛白朗姆酒
-30毫升橙汁
-1个用于装饰用的橙皮

1-在球状冰模具里装满水至最高水位线
2-盖上球状模具杯盖
3-将球状冰模具放在冰箱里最冷的架子上
4-放在冰箱里的时间长短取决于冰箱温度,一般情况下,冷藏需时约2~3个小时。
5-从冰箱里取出球状并模具,并出去模具外围的冰渣子。
6-将球状并模具放在冷水龙头淋30秒左右,这样方便打开模具盖子。也可以用温水淋,但请特别小心,防止水温太高弄碎了冰。保持冰球的原型,仅仅打开盖子就可以了。
7-用带针的注射器在球状冰上按顺时针或逆时针的方向旋转,开一个洞。你可以用钻孔机。然后用注射器将球状冰里面的水吸走。
8-用手将圆柱体球状冰从模具里取出来,冰放入冰箱冷藏。

组装和服务
1. 将所有的鸡尾酒成分和冰加在一起摇晃至足够冰的温度,或根据你的喜好定制你喜欢的鸡尾酒。
2-从冰箱取出中空球状冰。你之前钻的小洞有可能被封闭,所以你需要重新用针或钻孔器打开那个小洞。
3-用注射器将冰的鸡尾酒缓缓注入中空球状冰。
4-将球状冰小心地放入一个古典玻璃杯,避免加速冰球融化。可以一只手托着杯子的边沿,慢慢地将杯子底部往上托。另外一只手,将球状冰沿着杯沿慢慢推进直至到达杯底,再将杯子扶正。如果洞足够小,就不用密封了。

空气进不去,利口酒也不会流出来。
5- 将橙皮放在玻璃杯沿上作装饰。
6- 给用餐者提供一把小锤子或一个搅拌棒,用来打开冰球鸡尾酒。小心不要打碎了玻璃杯哦!

Ron Barceló

自在生活
適量饮酒

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